木耳炒肉的家常做法需要焯水吗_木耳炒肉的家常做法_全球最资讯
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1、前言我喜欢吃木耳做汤，妈妈喜欢吃凉拌木耳和炒木耳，妈妈经常说黑木耳有嚼头，小时候经常生吃。
2、黑木耳营养丰富,对肠胃有益，不管是凉拌还是炒菜，都很好吃，步骤简单，好吃的家常菜！妈妈爱吃，经常说多吃点木耳，清清肠胃，润肺补血。
3、野生木耳晒干后并不吸引人，木耳片薄而且小，看起来碎糟糟的，但泡出来特别柔软，吃起来的口感和养殖的木耳完全不一样，只可惜野生的有限。
4、木耳，别名黑木耳、光木耳。
5、真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。
6、色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效，木耳炒肉丝不但美味，而且又营养！材料主料：木耳50g、猪肉50g、胡萝卜半根、红椒适量；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量木耳炒肉1胡萝卜切丝备用2超市买的干木耳 大概10分钟左右泡发木耳 泡好的木耳多换几遍水，去根去杂质3锅内放上健康油——橄榄油4放入猪肉爆炒5加入葱花和蒜调味6最后放入木耳和胡萝卜丝，加入红椒丝点缀一下，放入盐和鸡精73分钟出锅，盛盘的木耳明亮光滑，时间长木耳口感就不好了小贴士木耳用开水提前泡发，泡软。
7、炒木耳的时候，锅里的油比较会溅，加快手中的翻炒速度，小心被油溅着！。
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