【全球时快讯】羊蛋什么口感?
来源:南方养生网    时间:2023-07-05 08:51:46


(资料图)

羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤,爆炒羊蛋可以增加羊蛋的口感,而煲汤有利于人体的更好吸收,羊蛋清洗时需要加入酒精和白醋,起到去腥的效果,另外羊蛋内部的臊筋不仅没有营养而且影响口感,应该用刀将其剔除。

羊蛋的吃法

1、爆炒煲汤

羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤,其中爆炒羊蛋可以最大程度上保留羊蛋的口感,而煲汤则可以将羊蛋中的营养物质溶于水中,饮用后更有利于人体的吸收和消化,减少肠胃负担。

2、清洗方法

羊蛋本身附带着较大的腥味,所以清洗时需要放入开水中浸泡2分钟时间,然后将白醋和酒精倒入水中,用手不断的揉搓清洗,直到羊蛋表面的杂质去除或者腥味减少即可。

3、剔除臊筋

羊蛋食用前需要剔除臊筋,臊筋是羊蛋内部的组织结构,腥味较重而且没有营养价值,所以需要使用菜刀将羊蛋划开,然后将其中的臊筋组织剔除干净,之后再进行清洗烹饪。

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